从广东江门的小巷子里走出,并将足迹遍布全国,喜茶的爆红让大众看到了创始人聂云宸的实力。但在他看来,全网爆红并不是他想要的,聂云宸更想看到的是开在写字楼里的喜茶店上班日的营业额超过周末,下午的营业额超过晚上。
2016年,从“皇茶”更名为“喜茶”之后,这个品牌迅速成为全网都在讨论的那杯奶茶,并为门店带来了一大波流量。而在聂云宸看来,这种流量并不是长久的,要变为人们日常生活中的高频需求,需要多方面的努力。
在各大城市不断开店,便是聂云宸的一大策略,希望顾客能够不花费大量时间等待,便能快捷方便的喝到喜茶。但相比开店数量和速度,聂云宸更重视的依然是产品本身。为了保住头部品牌的地位,喜茶面临着极大的创新压力。
目前,为保证品牌产品的活力,喜茶专门设有30多人的研发部门,下设茶饮研发实验室、烘焙实验室、茶叶品评室和品控化验室,这在茶叶行业非常少见。同时聂云宸曾经透露过,喜茶每年研发的新品都超过100种,但真正推出的不到10款,可见喜茶对品控的严格。
与众多茶饮品牌不同的是,喜茶创立至今,都一直是直营模式,“我们不接受任何形式的加盟或代理”,聂云宸的态度非常坚决。
在他看来,加盟确实能让产品标准化、生产效率提升,但同时也会放大供应商的话语权,而聂云宸显然更倾向于把主动权握在自己手中,这样品控才能够做到最好,也能够保证品牌的口碑。
随着新式茶饮的规模逐渐增加和国民收入水平的提高,新消费已然成为投资热点,新式茶饮更是成为资本布局的首选,而喜茶首当其中,2016年便获得了IDG、何伯权超1亿的A轮融资。
有了更多资金,聂云宸选择了建设自己茶园、供应链和培训学校,同时深入到供应链上游进行茶园直采,还根据市场需求特意定制专属茶叶,力求打造更好的产品。
有些人认为,喜茶的火爆有可能有运气成分,但事实上,创始人聂云宸的精准眼光才是喜茶成功的关键因素,我们也期待在他的领导下,喜茶能够更上一层楼。
（编辑：晓林）
来源：中国网 北京茶世界
